sp-c.ru

Прежде, чем начинать распределять имеющийся бюджет, предприниматель должен сопоставить соотношение доходов к посещаемости, площади ресторана. В среднем, если заведение общественного питания находится в здании отеля, то прибыль может достигать порядка 40% от суммы, составляющей все услуги в совокупности. Сочетая ресторанный и отельный бизнес, можно не беспокоиться за отсутствие проживающих, ведь люди приходят сюда независимо от сезона.

Взвесив все показатели эксплуатации оборудования, управляющий отелем выбирает именно те приборы, какие будут полностью соответствовать потребностям персонала и посетителей.

Прежде всего, зал, помещения для посетителей демонстрируют современное оформление, стиль, интерьер. Ведь работа профессионального дизайнера должна выражать ту задумку, какая передается с каждой деталью. Соответственно, в ресторане при отеле зал просторный, с большим количеством столиков, барной стойкой, местом для танцев.

Не обходится ресторан без моечной, места для хранения инвентаря, продуктов питания. Чтобы в туристическом заведении Юность Аккорд Отель руководство пункта общественного питания могло выполнять свои обязанности, на территории заведения необходимо обустроить кабинет управляющего. Также выделяется зона для персонала, душевые, уборные.

Приготовление блюд не обходится без таких устройств, как плита, духовой шкаф, жарочная поверхность, фритюрница. Зона размещения кухонной утвари над горелками должна соответствовать по параметрам, чтобы не происходило опрокидывания горячей емкости. Эти приборы работают на электроэнергии, поэтому в заведении должна быть монтирована линия электропередач, соответствующая по мощности.

Так и популярный в Одессе Корона отель-апартаменты предлагает не только отдыхать, но и отмечать праздники, юбилеи, проводить корпоративы. Ведь как и большинство ресторанов, этот имеет все необходимое для принятия большого количества посетителей. Чтобы заведение соответствовало негласным критериям современных учреждений, в нем должно быть все самое лучшее.

В зале помимо барной стоики может быть размещена витрина с кондитерскими изделиями или готовыми блюдами, предлагаемые на выбор посетителям. Чтобы оборудование могло удовлетворять критериям конкурентоспособности других отелей, его выбирают с учетом показателей качества, марки производителя, стоимости.

Имя (обязательно)

Приготовление и подача блюд связана с использованием специального оборудования. Подобрать оснащение стоит правильно, в соответствии с предлагаемым меню. Если заведение предоставляет комплексное питание проживающим, то заготовка блюд должна выполняться заранее, по количеству людей.